Cuando estas en Italia es lógico que se piense en su característica comida. Sabrosa, hecha con amor de madre y altamente calórica, lo cual se pasa por alto cuando se obtiene el placer de sus sabores.
Nápoles es una ciudad puerto enclavada en el oeste de la bota país. Como cualquier puerto que se digne de serlo, tiene todo lo pintoresco dela convivencia entre la marginalidad social y el apogeo de los lujos del high society, todo junto, en un solo espacio. Con los años esto se ha ido homogenizando y se ha creado una cultura única, la cultura napolitana: alegre, ruidosa, sociable, celosa de sus costumbres, y con genes envidiables y con la mejor comida del Mediterráneo.
Un buen ejemplo de esta buena comida es la que existe en los lugares hechos para la gente local. Los lugares habilitados para los turistas son entre todo atípicos, decepcionantes, sobretodo en cuanto a encontrar la comida buena que uno esperaría, como la pizza napolitana. Sin embargo, deambulando por las encantadoras callejuelas cercanas al Castell Nuovo encontré un restaurante llamado “Il. Pomodorino”. Desde fuera parece un delicado local de comida fusión, de porciones mínimas y precios mayúsculos, o eso es lo que imaginarias al ver su decoración de líneas limpias, estilo moderno-contemporáneas, mobiliario blanco impecable, detalles fastuosos y amplios ventanales. Pero el decidirse al entrar y ordenar, te cambia la impresión: con platos típicos marinos, pizzas y la variedad más grande que he visto en pastas y salsas, simplemente sorprende. La comida de este ristorante es increíblemente mas barata, en comparación con los otros locales del sector, un sector rodeado de tiendas de diseñador y marcas famosísimas.
Uno de sus platos mas destacables es la pizza, en todas sus versiones: la napolitana, la fruto di mare, la veggetariana, la caprichosa, etc. Todas ellas hechas al instante de ordenar (lo que significa un tiempo de espera mayor, no excesivo. Pero que da al plato la exclusividad y su carácter sublime) masa delgada cocida en horno de piedra, con los ingredientes realmente frescos, ya sean estos: camarones, calamares, pulpo, queso de cabra, alcachofas, aceitunas, quesos maduros y frescos, la mas aromática y fina albahaca, etc. y mucho aceite de oliva virgen; servido en una tabla de madera y con una circunferencia mayor a los 30 cm de diámetro, simplemente suculenta si la acompañas de un vino tino.
De sus ensaladas destacan la “Caprese” con lechugas, tomates, aceitunas, una bola gigante de queso fresco de cabra, pimienta, sal, aceto balsámico y aceite de oliva. Deliciosa con un Chardonay
De platos marinos, el “Calamari e Fetuccine”, una combinación de calamares y pulpo cocidos al vapor junto a verduras frescas, tomate natural, potitos de alcachofas, aceitunas y frutos secos; todo en sus propios jugos y mezclados con un perfecto fetuccine al dente. Magnifica con un Sauvignon Blanc
Las tradicionales pastas que son preparadas en un mesón a la vista de los comensales según su propio gusto. Y servidas junto a un vino tinto local. ¡Lo mejor!
La atención deja un poco que desear en cuanto a la amabilidad del personal, por eso es mejor ordenar todo de una vez e indicar el orden en que se servirá, pues después de la 1 P.M. el lugar se repleta de gente habitual. Es entendible, pues los meseros, de idiomas no saben ya que apunta a un público exclusivamente italiano, no extranjero, pero eso se olvida rápidamente al comenzar la degustación. No fue mucho lo que conocí, pero hasta el momento es la mejor degustación que he tenido en esas latitudes.